Alergias alimentarias. Reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios
- Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia.
- Esta quinta edición ha sido totalmente revisada y actualizada. Es una obra práctica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada. Cada capítulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigaciones actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios.
- El libro se ocupa de la perspectiva básica y clínica de las reacciones adversas a antígenos y aditivos alimentarios, así como de otros temas de actualidad, incluida una revisión de las estrategias existentes para el diagnóstico. Alergias alimentarias está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.
Quinta edición totalmente revisada y actualizada. Obra práctica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada.
Título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergias alimentarias o sospecha de alergia ya que aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos.
Cada capítulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigadores actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios.
Está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.
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| ISBN | 9788490229019 |
|---|---|
| Autor principal | Dean D Metcalfe,Hugh A. Sampson,Ronald A. Simon,Gideon Lack |
| Copyright | 2016 |
| Edición | 5 |
| Tipo de producto | Libro |
| Trim | 216 x 276 mm |
| Ilustraciones | Approx. 102 illustrations (50 in full color) |
| Editorial | Elsevier |
| Número de paginas | 600 |
| Fecha de publicación | 23 Sep 2015 |
| Estado de existencias | IN STOCK |
Parte 1. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia básica. Parte 2. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia clínica. Parte 3. Reacciones alimentarias adversas: diagnóstico. Parte 4. Reacciones adversas a aditivos alimentarios.
Parte 5. Temas actuales en las reacciones alimentarias adversas. Índice alfabético.El formato de este eBook es VitalSource. VitalSource le ofrece GRATIS un acceso online y una herramienta de gestión de sus eBooks que se llama Bookshelf.
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